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【煎饼果子】煎饼果子面糊的做法

时间:2021-11-24 12:10人气:来源: 未知

山东煎饼在山东是非常常见的,当地人都很喜欢吃,那么山东煎饼的做法和配料是什么呢?

放好面糊,把面糊摊均匀,打上鸡蛋并刮均匀,依次放上香菜香葱和榨菜粒,折叠一下煎饼,抹上独家秘制甜面酱和辣椒酱,放上脆饼和生菜,卷好后,在中间切开,对折就可以开始吃了。

稍微复杂点的话,首先制作面糊。准备一个大碗,先加入玉米面粉。接着加入中筋面粉。然后将中筋面粉和玉米面粉混合均匀,倒入清水,用手动打蛋器搅匀,搅拌至没有颗粒,比较细腻的状态,静置20分钟。这时候可以开始制作薄脆,用擀面棍将饺子皮擀薄,擀至透明即可。锅子放入适量油烧热,油温七成热时,放入擀好的饺子皮油炸,炸至两面金黄即可捞出备用。开始准备配料,将葱花、香菜洗净去根切碎,将榨菜切末,火腿肠切条。接着将甜面酱和蒜蓉酱混匀备用,拿出静置好的面糊,开始制作山东煎饼。将薄饼铛提前预热好,倒入两汤勺面糊。接着加入鸡蛋,用铲刀摊匀。等蛋液表面凝固的差不多的时候,撒上香菜、葱花和榨菜即可开吃。

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文章来源: http://www.riveriver.com文章标题: 【煎饼果子】煎饼果子面糊的做法

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